江米酒（醪糟酒酿）可以促进食欲、帮助消化、温寒补虚、提神解乏、解渴消暑、促进血液环、润肤等功效
自制醪糟比超市的甜，口感更好。
所需的咚咚：1、糯米（江米）；2、安琪甜酒曲（在大超市有卖，很便宜！一个包装两代，淡黄色的袋子，每代能做2-2.5公斤糯米）
做法：1、将江米（糯米）用清水泡十几、二十个小时，直至一捻就能碎的程度
2、把泡过的江米，滤去水，放在蒸锅上蒸大概30分钟（建议在蒸屉上放一层纱布，上面放米）
3、把蒸熟的江米放置大概35度左右（太热酒曲就会被烫死
），在米里兑一些凉白开，
使米粒之间没有粘连的效果就可以了！大概一杯左右）边搅拌边放入安琪甜酒曲（用量包装背面有）
4、把搅拌好酒曲的江米放入干净的容器铺好，个人认为表面积大的容器最好～中间挖一个坑，然后用保鲜膜或者盖子封口！放在28-30度的地方等待发酵！
5、大概24小时就会有酒的香味，36小时左右容器里的液体会越来越多～那就是糯米酒！～
注意事项：1、我觉得做完了的成品会比原来少，所以做的时候不妨多放点糯米！做好放在冰箱里据说能放两个月，但是还是尽快吃完最好！
2、这个谁都会做，呵呵
3、放江米的容器一定要非常干净，不能有油！我做前还用洗涤灵洗容器，然后又用热水烫了一下！可刚开始发酵的时候，还有很少的小黑点！（幸好不多，呵呵）
4、如果温度不够，可能发酵的速度比较慢！盖上盖子，用毛巾包好放在暖气旁边最好！28-30度最好！
5、如果终止发酵，在上面浇上凉白开就可以了！吃的时候我觉得原汁有点甜，每次我都是兑一些凉白开，这样就刚好了！
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冬天吃比较好，驱寒。
催奶的话...慎用。
醪糟里面是含酒精的，我小时候就被醉到过。所以哺乳妈妈还是慎用，小心小朋友长大了变成酒鬼，瓦咔咔。。